DÜĞÜNLERİMİZİN VAZGEÇİLMEZİ KEŞKEK
Düğünden bir gece önce ıslatılan buğday, sabahtan büyük kazanlar içerisinde kaynatılmaya başlar. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içerisine alınıp, tokmaklar yardımıyla kazanın içine vurarak malzemelerin iyice erimesi sağlanır. Yapılan bu işleme keşkek dövme denir. Geleneksel olarak yapılan keşkek, imece usulüyle dövülerek yapılır. Keşkek dövme işlemi sonucunda buğday ve etler eriyerek birbirleriyle özleşirler. Keşkek, ne kadar uzun süre ve kuvvetli şekilde dövülürse o kadar lezzetli olur. Çok iyi dövülmüş keşkeğe ”sakız gibi keşkek” denilir.
Köylümüz aşçı Mehmet Madan, keşkek kazanının başında
Köylülerimiz Zeynel Karadeveci ve Mehmet Emin Bayrak keşkek döverken
Bir köy düğününde imece usulü keşkek yemeği dövülürken
DÜĞÜN YEMEKLERİMİZ
- Keşkek
- Sıkma (Yuvarlama)
- Et Yemeği
- Düğün Çorbası
- Yaprak Sarması
- Pilav
- Kızartma
- Kıstırma yemeği
- Kuru Fasulye
- Salata
- Zerde
- İrmik Helvası
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder